| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 11千卡 | 212千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 1千卡 | 100千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 8千卡 | 387千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 10千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 听说,欧冠和麻辣牛肉片更配哦热量/卡路里637千卡 | |||

1、瘦牛肉切3mm的厚片,冷水下锅,加入料酒,焯水到牛肉变色,捞出备用

2、洋葱切丝,美人椒和小米辣切辣椒段,姜切丝,蒜拍碎

3、炒锅烧热,加入食用油,油冒出青烟,下入姜丝和蒜碎

4、下入焯水的牛肉翻炒2-3分钟,加入干辣椒和花椒、麻椒,小火翻炒到牛肉有焦黄色

5、加入美人椒和孜然,盐继续翻炒

6、加入糖和酱油,翻炒到肉的颜色 变成棕褐色,加入小,米辣和洋葱丝翻炒均匀出锅
瘦牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、促进康复、抗衰老等功效;可与姜、茄子、甘蔗搭配;与红螺、板栗、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、降血脂、杀菌消炎等功效;可与羊排、牛肉、猪骨搭配;与皮皮虾、河虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
美人椒的热量21千卡(每100克);具有健胃、胃肠胀气、降血糖等功效;可与小白菜、虾、鸡蛋搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有祛风湿、祛脂降压、健胃等功效;可与鸡蛋、明虾、娃娃菜搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、促进消化、防感冒等功效;可与北极虾、茄子、虾搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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