| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 465千卡 | 62千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 87千卡 | 174千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1364克 | 炒花蛤热量/卡路里2216千卡 | |||

1、在市场买回花蛤用盐水浸泡十分钟吐沙。

2、把蒜 辣椒等切好。

3、把紫苏洗净切段(紫苏最重要可以去鯹提鲜)。

4、用花生油爆香配料后放下花蛤。

5、用锅盖盖上2分钟后将紫苏放下,洒点白酒焖煮。

6、3分钟后放入玉米淀粉勾芡收汁出锅。
花蛤的热量62千卡(每100克);具有软坚散结、利小便、滋阴明目等功效;可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配;与柑橘、扁豆、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、祛风湿、降血糖等功效;可与海虾、苦瓜、鹌鹑搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、镇痛、健胃消食等功效;可与鸡蛋、猪肝、鳝鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有排毒清肠、改善肝功能、消食理气等功效;可与洋葱、排骨、猪肉搭配;与芒果、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增加食欲、宽中除烦、促进吸收等功效;可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配;
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