| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 951千卡 | 317千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 炸猪排热量/卡路里1303千卡 | |||
 热量1303千卡,相当于开会869分钟消耗的热量90 | |||||
1、猪肉切成1cm的薄片
2、用松肉锤把肉片捶薄捶松，变得薄薄的，然后用生抽、盐、黄酒，胡椒粉。一点点糖腌制30-60分钟
3、准备好猪排的外衣！蛋液、淀粉、面包糠
4、准备一个较深的平底锅，和炸物利器长筷子
5、先蛋液在裹上淀粉再裹上蛋液，包裹上满满的面包糠，如果喜欢吃厚厚的可以裹完面包糠可以再裹一层蛋液再裹一层面包糠。听起来比较绕，看图吧
6、高温热油，下裹好面包糠的猪排。
7、这是炸好第一遍的样子
8、第二遍炸成金黄色，炸好之后放在厨房用纸上吸收掉多余油！这一步可以减少点热量
9、摆盘拍照，可以配上芥末酱油也可配上番茄酱
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、增进食欲、消毒等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、利水消肿、美容护肤等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、桂圆、苋菜搭配；与牛奶、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
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