| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅膀 | 克 | 1358千卡 | 181千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1203克 | 云耳蒸鸡翅热量/卡路里2218千卡 | |||

1、木耳和冬菇用水泡,鸡翅膀切开发待用。

2、用盐2.5茶匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、糖汤匙、姜5片拌匀腌半小时。(可加生粉可不加,我个人不太喜欢生粉的感觉,不过加了生粉汤汁就会浓稠起来)

3、取一不锈钢盘,木耳和冬菇铺在底下,鸡翅铺在表面。

4、再放上姜片,红枣去核剪开,铺在表面。

5、取一大锅烧开水,大火蒸20分钟左右。

6、出锅,香喷喷、滑溜溜
鸡翅膀的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、治便秘、轻身强智等功效;可与豇豆、鲫鱼、荸荠搭配;与萝卜、田螺、马肉相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抑癌、托疮排毒、抗瘤等功效;可与鲫鱼、木瓜、鸡翅搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有抗癌、宁心安神、保肝护肝等功效;可与薏米、南瓜、面条搭配;与葱、虾皮、虾相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、治肝顺胃、消毒等功效;与红豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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