| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 263克 | 波点巧克力蛋糕卷热量/卡路里875千卡 | |||
 热量875千卡,相当于滑旱冰125分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋黄加入糖拌匀
2、加入玉米油继续拌匀
3、筛入低筋面粉
4、用手抽拌匀
5、蛋白中加入白醋打成鱼眼粗泡加入10克糖、继续用电动打蛋器分2次加入糖打至蛋白霜成大弯钩状态就好
6、取1/3拌入蛋黄糊中
7、拌匀
8、装入裱花袋在不沾烤盘上挤成小圆点、入预热好的烤箱175度一分钟左右
9、在蛋黄糊中加入可可粉拌匀倒入蛋白霜中继续翻拌均匀
10、倒入烤好的圆点盘中、左右摇晃震几下放入烤箱第二层175度17分钟左右
11、淡奶油加入可可粉打成硬性状态
12、取出倒扣放温（斑点表面要盖油纸防止水分流失）
13、抹在放凉的蛋糕上，
14、卷起，入冰箱冷藏定型就好
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、健脑益智、美容护肤等功效；可与桂圆、青椒、苋菜搭配；与地瓜、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、健体等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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