| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糯米 | 克 | 1206千卡 | 370千卡 | ||
| 黑糯米 | 克 | 360千卡 | 360千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 眉豆 | 克 | 377千卡 | 334千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 1527克 | 香菇蛋黄五香肉粽热量/卡路里5368千卡 | |||

1、豆子花生全部泡水,泡一夜,捞起沥干水分。

2、取2斤白糯米冷水泡一夜,晨起清洗干净和一般豆子花生混合一起。调进五香粉,碱水,生抽,油盐。(这个做白米粽子)

3、另外一半花生豆子白糯米,掺进已经泡好的黑糯米里面。调进五香粉,碱水,生抽,油盐。(这个做黑米粽子)

4、敲出蛋黄,一个对半分成两个。

5、五花肉洗干净,切成比较长的块,用南乳,五香粉,生抽,油调味。最好能放多几小时进味。

6、香菇隔夜泡水,晨起捞起挤干水分,切成片,用油盐调味。

7、粽子叶用水煮一下并清洗干净,取叶子把调好的米包进去,再放蛋黄和香菇。用绳子捆绑结实。

8、压力锅放适量水,粽子放进去。煮约1~2小时。注意锅里面的水不要煮干。

9、煮好时可以拿一个粽子出来,拆开看看是否已经可以了。

10、这个粽子里面还煮的不够透,再煮一阵更好。

11、冷却后的粽子,可以水煮加热吃,也可以切成块煎来吃。味道也不错。
白糯米的热量370千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
黑糯米的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷;具有明目活血、止虚汗、健脾暖肝等功效;可与鸭肉、枣、莲藕搭配;与莲子、苹果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
眉豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健脾化湿、化湿消暑等功效;
花生米的热量298千卡(每100克);具有预防动脉硬化、补脾、滋养调气等功效;可与菠菜、鲤鱼、猪蹄搭配;与螃蟹、秋黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有降血糖、降血脂、解毒等功效;可与糯米、枣、兔肉搭配;与羊肚、盐、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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