| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 2036克 | 烤鱼热量/卡路里2157千卡 | |||
1、第一部,把鱼洗干净,放料酒葱姜盐

2、第二部,蔬菜摆盘

3、第三部,炒酱,锅里放油多放点,蒜姜葱,加孜然粒,爆香后放郫县豆瓣酱和麻辣锅底,炒出红油放醋料酒,糖味精,盛出备用
4、第四部,炒好的酱料,均匀撒在蔬菜上面留一些等一下涂在鱼上,如烤箱烤二十分钟,

5、烤好的蔬菜端出,

6、香喷喷的烤鱼就好了
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有热解毒、止嗽下气、补脾健胃等功效;可与香菇、豆腐、莼菜搭配;与鸡胸肉、赤小豆、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
葱头的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、增强免疫力、降低胆固醇等功效;可与荸荠、豇豆、牛肉酱搭配;与河蟹、海虾、西红柿相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、降血脂、抗肿瘤等功效;可与猪肚、鸡肉、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、养颜、减肥等功效;可与豇豆、肥牛、牛肉搭配;与樱桃番茄、香雀、柿子相克,同食可能会引起不适;
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