| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 蜜糖鸡中翼热量/卡路里1353千卡 | |||

1、鸡中翼洗净滤干水,斩成段,一只中翼斩约4、5段。

2、加一勺酱油,少量盐,几滴柠檬汁,一勺料酒,几片姜,少量白胡椒粉,鸡块腌制半小时以上。

3、腌好的鸡块拌入干的玉米淀粉,一定要现拌现炸。锅里倒油,鸡块放入冷锅油里,开火炸。

4、先不要动锅铲,待油温升高,淀粉成功附着在鸡块上,再将鸡块拔散,大中火翻炸。

5、炸得鸡肉水气散发,鸡皮起皱呈黄色,捞入碗面备用。

6、准备麦芽糖、蜂蜜和熟的白芝麻。

7、麦芽糖常温下比较硬,最好是加热融化,再与蜂蜜混合。我是放进微波炉加热了20秒。

8、另锅烧热,不放油,炸过的鸡块入锅里干炒两分钟,倒入混合均匀的麦芽糖与蜂蜜,继续翻炒。

9、加糖后翻炒的时间很短暂,随时观察,看到蜜糖收汁并裹在鸡块上,撒入白芝麻,翻炒片刻,起锅装盘。

10、一盘蜜糖鸡中翼,颜值很高。
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治疗便秘、大便秘结、润肠通便等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、提鲜、防癌等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、清理胃水、帮助消化等功效;与红豆沙、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、止咳、抗菌消炎等功效;可与蜂蜜、鸡肉、三文鱼搭配;与山楂干、橘子、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、祛腥、解油腻等功效;
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