| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 13千卡 | 263千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 24千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 725克 | 卤肉干 猪肉干热量/卡路里2047千卡 | |||
 热量2047千卡,相当于烤面包819分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪肉切小块，烫一遍水，使骚味去除
2、肉盛到砂锅里，放入两小包卤料也就是25克
3、加入葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，盐
4、加入适量水，与猪肉平齐
5、大火沸腾转小火20分钟
6、20分钟后，猪肉也上色了
7、猪肉沥干水分，装入保鲜袋
8、加入孜然粉，辣椒粉，花椒粉
9、吹口气，抓紧袋口，摇晃袋子，使猪肉与粉搅拌均匀（这个方法很省时间哦）
10、倒进垫好铝箔纸的烤盘，铺均匀
11、放入烤箱中层，220度烤20分钟
12、烤好了，放凉就可以吃了，如果风干1-2天就更好吃了
13、吃肉的人儿最喜欢
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、滋阴等功效；可与扁豆、洋葱、香菇搭配；与菠菜、甲鱼、基围虾相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、消毒等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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