| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 638克 | 豉椒苦瓜炒鸡肉热量/卡路里686千卡 | |||
 热量686千卡,相当于割稻208分钟消耗的热量198 | |||||
1、准备好原材料；
2、将鸡腿肉剔下来切成片，放入盐、生粉、料酒和生抽， 拌均匀后腌制一下；
3、烧锅开水， 加入少许的盐和油， 下入苦瓜片进去焯煮至八成熟；
4、干净锅中放入适量的油， 下入豆豉、葱姜片进去煸炒；
5、煸炒出香味后下入腌制好的鸡腿肉片进去翻炒；
6、翻炒鸡腿肉变色后加入少许料酒和蚝油翻炒；
7、上色后加入焯煮过的苦瓜片进去翻炒；
8、加入盐和胡椒粉翻炒均匀；
9、最后加入青红椒圈翻炒变色即可；
10、盛入盘中。
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚填精、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、抗菌、润脾补肾等功效；可与竹笋、玉米面、圆茄子搭配；与南瓜、猪骨、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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