| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 溜肉段热量/卡路里1106千卡 | |||
 热量1106千卡,相当于山地车133分钟消耗的热量498 | |||||
1、猪瘦肉切成2*1cm左右的小段儿，用1汤匙生抽和1汤匙料酒腌15分钟左右
2、加适量土豆淀粉和水，调成糊状上浆
3、锅内放多些油，烧热后，将肉段一个个放入，中火炸2-3分钟左右炸熟
4、炸好的肉段淋油盛出
5、锅再烧热，大火，将肉段再炸一30秒盛出
6、辣椒和胡萝卜洗净切小丁
7、锅内放1汤匙植物油，加入蒜瓣爆香
8、加入辣椒丁翻炒一会
9、将炸好的肉段入锅翻炒，淋入1汤匙生抽、少许盐翻炒
10、用0.5汤匙淀粉和半碗水调成淀粉汁勾芡用
11、将淀粉水倒入锅，大火迅速翻炒几下，出锅前加少许胡萝卜丁就可以了
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、生津液、润燥等功效；可与南瓜、茄子、牡蛎搭配；与红豆、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、促进消化等功效；可与草鱼、豆浆、香菇搭配；与西红柿、山楂、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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