| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 泰式甜辣酱 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1070克 | 泰式无骨凤爪热量/卡路里1565千卡 | |||

1、买的是已经去骨的鸡爪

2、煮一锅水,放入葱姜料酒,最后放鸡爪,煮30分钟左右。

3、准备一盘熟水,加冰块,煮熟的鸡爪洗干净往水里冰镇,然后直接放冷藏,我是-7度冷藏的,2小时后取出

4、冰箱取出后沥干水分

5、水份沥干后,加一勺鱼露,一个柠檬(柠檬搞成汁),泰式甜辣酱搅拌,李锦记甜辣酱也可以

6、放冰箱,晚饭吃的时候取出。(我是上午开始做的)

7、美味,这个叶子是柠檬叶,家里有的话,可以放点,没有不放也无所谓
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛脂降压、消除皱纹、增强皮肤张力等功效;可与油菜搭配;
泰式甜辣酱的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、预防心血管疾病、健脾等功效;可与蜂蜜、鸡肉、羊排搭配;与山楂干、胡萝卜、牛蛙相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、促进消化、增加食欲等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强食欲、降血压等功效;可与猪血、芦荟、腹部牛肉搭配;与豆腐干、腐竹、红枣相克,同食可能会引起不适;
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