| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 3950千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 334千卡 | 167千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 13千卡 | 253千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 15千卡 | 251千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 1342克 | 手工台式热狗肠热量/卡路里4600千卡 | |||

1、网购的肠衣,还有送漏斗和棉线。

2、首先浸泡肠衣。需提前30分钟操作。

3、肉切成小条。

4、用绞肉机搅成肉泥。还是建议用手工剁肉馅口感更好。

5、加所有调料拌匀。

6、最后倒入水淀粉,要分次加入,倒一点搅匀后再接着加。水和淀粉比例是2:1。这次1200g肉用了150ml水淀粉。

7、肉馅一定多多抓拌,摔打上劲则吃着更Q弹。然后包保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上。

8、浸泡好的肠衣用水笼头灌水冲洗。

9、灌入腌渍好的肉馅即可。

10、每根长度12~15厘米。

11、挂通风处阴干,外皮干一些即可,不需要长时间,大约一晚上。

12、晾好水煮即可。大约煮30分钟。

13、煮熟后晾凉,可以放冰箱冷冻保存。

14、吃的时候拿出来烤一下,真的好棒!

15、撒上点孜然粉很不同的味道……
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、润肌肤、补钙等功效;可与大白菜、卷心菜、银耳搭配;与羊肝、何首乌、乌梅相克,同食可能会引起不适;
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、益五脏、补虚健胃等功效;可与冬瓜、冬虫夏草、豇豆搭配;与芹菜、大蒜、狗肾相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增进食欲、和胃、促消化等功效;
肉桂粉的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有引火归源、活血通经、散寒止痛等功效;可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
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