| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 里脊 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 19千卡 | 97千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 831克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里1416千卡 | |||

1、准备食材

2、菠萝切块,放淡盐水浸泡,辣椒切片

3、肉洗尽,去筋,切小块,加料酒,黑胡椒粉,少量盐抓均,腌制15分钟左右

4、给肉均匀裹上一层淀粉糊

5、锅烧放油烧至六成热,将肉块炸制肉片表面微黄,捞出控油,在倒入高温油锅复炸,待表面颜色金黄色捞出控油

6、取碗,放,番茄酱,白醋,糖,盐,料酒,水淀粉调汁

7、锅内放少许油,放姜,蒜爆香,倒入肉,菠萝块,青红椒大火快炒,再加上调味汁翻炒至均匀,撒香菜碎即可

8、装盘,上菜
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消除感冒、减肥、促进消化等功效;可与白茅根、猪肉、鸡肉搭配;与萝卜、鸡蛋、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
里脊的热量331千卡(每100克);具有止消渴、滋阴润燥、补肾养血等功效;可与山楂、大蒜、大白菜搭配;与驴肉、牛里脊、杏相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、降血糖、胃肠胀气等功效;可与糙米、鳝鱼、黑木耳搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、促消化、防感冒等功效;可与北极虾、娃娃菜、明虾搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有延缓衰老、治灼伤、护肤等功效;可与明虾、紫菜、干辣椒搭配;与茶叶、雪莲果、柿子相克,同食可能会引起不适;
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