| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 776千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦面粉 | 克 | 176千卡 | 352千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1124克 | 麻薯夹心全麦核桃欧包热量/卡路里2859千卡 | |||

1、称好面团中除了黄油的材料,下层液体,中层分类,上层酵母。放入厨师机或面包机中。

2、揉到光滑面团加黄油,继续揉到出手套膜,膜上有成片小气泡。

3、室温发酵到二倍大,手指沾面粉插进去,小洞不回缩不塌陷。

4、发酵过程中,制作夹馅。麻薯部分材料除了黄油混合成均匀的液体。

5、大火蒸20分钟后,拌入黄油。

6、发酵完成,排气,分三份,盖保鲜膜继续静置15分钟。

7、面团擀成大片,放入麻薯擀成大片,放入干果。

8、卷起,整型,捏好收口,烤箱发酵功能,下面放盘热水二发到原来的二倍大。用刀片割口。

9、烤箱温度计挂上管,显示180度,烤箱中层,烤20分钟。

10、烤好的面包非常好吃。馅料Q弹,口感丰富。
面团的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾、益精气、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止渴、健脾、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、提鲜、杀菌等功效;与红豆沙、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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