| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 19750千卡 | 395千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 20千卡 | 253千卡 | ||
| 总量 | 5008克 | DIY自制广式香肠热量/卡路里19770千卡 | |||
 热量19770千卡,相当于抹水泥6590分钟消耗的热量180 | |||||
1、做香肠最好用口感较佳的猪前腿肉，做到肥二瘦八。
2、把肉绞碎
3、将调料和肉搅拌均匀，搅拌好后腌一小时左右
4、用凉水把盐渍肠衣清洗干净，同时用凉水浸泡10分钟
5、将肠衣的一头套入漏斗内，慢慢将整段肠衣都套入漏斗内，到底后将另一头打结封住，这样就差不多可以开始灌肉了
6、开始灌肉
7、一边塞肉一边把肉往肠子下部赶，要用巧力免得把肠衣弄破
8、注意灌好一小段就用绳子在中间打结一段，这样就算灌的这一段破裂，也不影响已经灌好的
9、全部灌好，开始检查是否有气泡，用针将气泡扎掉，不然晾香肠的时候肠衣会破裂或肠衣和肉分离
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补钙、滋阴等功效；可与芦笋、莴笋、茄子搭配；与牛排、乌梅、驴肉相克，同食可能会引起不适；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补火助阳、降血糖、引火归源等功效；可与猪肚、鸡肝、狗肉搭配；
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