| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 新藕鸡蛋饼热量/卡路里1058千卡 | |||
 热量1058千卡,相当于种草423分钟消耗的热量150 | |||||
1、将新鲜莲藕洗净去皮，孔洞也要清洗干净
2、将新鲜藕段切成一厘米厚的薄片，再切成粗条
3、再用原汁机榨汁，藕汁可以放锅里煮，一边煮一边搅拌，直到粘稠为止，加上糖，就是好喝的藕羹
4、藕渣加入鸡蛋，葱花，面粉，水和盐搅拌
5、搅拌成糊状后略放片刻醒一下，再在锅中放入模具，开火热火后，在锅底和模具上刷上一层油，倒入一勺面糊，小火煎至定型后，取出模具，蛋饼翻面煎至松软
6、成品
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、清污解毒等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、抗癌、滋阴补阳等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、润肺利咽等功效；可与北极虾、明虾、圆生菜搭配；与桔子、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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