竹笋木耳炒肉的热量/卡路里_竹笋木耳炒肉的做法

1、竹笋洗净切段或者切开
2、木耳洗净切丝
3、木耳切好后放入开水中煮5分钟【方便翻炒时快速起锅，因为木耳煮后不会变色变味】
4、煮木耳的时间可以把瘦肉切丝，放入淡粉酱油鸡精【切勿用水去搅拌淀粉，因为酱油不仅可以融化淀粉，还可以改变瘦肉白花花的颜色，这样炒出来的瘦肉更好看】
5、姜蒜切好，葱头，葱叶分别切成段
6、待油9分热时放入姜蒜葱头，再倒入拌好淀粉的瘦肉快速翻炒1分钟，快速从油锅里捞出【这样的瘦肉更嫩，吃起来不会很老】
7、锅里炒瘦肉剩下的油热后倒入竹笋翻炒至9分熟时，倒入木耳瘦肉葱叶段一起翻炒1.2下，加入盐巴、花椒粉.鸡精即可起锅，装盘后加点香菜点缀【起锅时不用加入酱油，因为瘦肉有加酱油，再次加入酱油容易整锅菜色彩很暗淡，盐也要少放，酱油原本含盐】

竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中润肠、利隔爽胃、宽胸利膈等功效；可与鸡肉、圆白菜、海参搭配；与红糖、豆腐、羊排相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有益气、治便秘、充饥等功效；可与海蜇头、草鱼、枣搭配；与萝卜、田螺、马肉相克，同食可能会引起不适；

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、补肾养血、滋阴润燥等功效；可与白萝卜、藕、鸡腿菇搭配；与乌梅、海螺、雪梨相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、驱虫解毒、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温肺止咳、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

竹笋木耳炒肉的热量和减肥功效