| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 拉皮 | 克 | 127千卡 | 61千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 776克 | 肉丝拉皮热量/卡路里791千卡 | |||

1、尖椒,胡萝卜切丝备用,大蒜切片备用

2、拉皮切条,肉切丝,肉丝加玉米淀粉抓匀。
3、调汁,多半碗水,加生抽,两小勺淀粉,鸡精,盐,搅拌均匀。

4、热锅加油,油温足够高才能加入肉丝,翻炒后加入蒜,尖椒,胡萝卜,翻炒半分钟即可加入调好的汤汁,汤汁粘稠后可以倒入拉皮,快速翻炒几下,拉皮颜色变透明即可出锅!
拉皮的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、开胃消食、驱寒等功效;可与卷心菜、鸡蛋、海虾搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、增加食欲、增强免疫力等功效;可与绿豆芽、蜂蜜、西瓜搭配;与冬虫夏草、白萝卜、辣椒相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴润燥、润燥、补虚等功效;可与圆茄子、南瓜、大蒜搭配;与甲鱼、何首乌、牛排相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、强身体、防肿瘤等功效;可与粳米、玉米面、武昌鱼搭配;与蜂蜜、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
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