| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲑鱼 | 克 | 1807千卡 | 139千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 194千卡 | 97千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 9千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1886克 | 松鼠桂鱼热量/卡路里3083千卡 | |||

1、把鱼先斜着切片在竖着切条不要把鱼皮切断,切好放在水里抖散,防着鱼胶粘在一起。

2、用料酒,盐淹制入味,放置10分钟在用厨房用纸擦干,裹上干面粉,要把面粉裹着均匀入锅定型,定型时要两手提着鱼不能直接放锅里。一手提着鱼尾定住形后在炸鱼尾。

3、出炸定型,炸鱼头时要在鱼嘴里放一个樱桃萝卜(没有用其它东西代替也可以)主要是为了让鱼熟里以后也是张着嘴。

4、浇汁就完成了。
鲑鱼的热量139千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有缓解水肿、预防慢性病、健脾胃等功效;可与豆腐、丝瓜搭配;与毛豆、枣、山楂相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、护肤、降血脂等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、除口臭、保肝解毒等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
米醋的热量11千卡(每100克);具有护肝、杀虫、防衰老等功效;可与姜、黄瓜、桑葚搭配;与胡萝卜、莼菜、羊排相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、调味、治肝顺胃等功效;与豆馅、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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