| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马蹄 | 克 | 27千卡 | 53千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 马蹄肉丸子热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于游泳13分钟消耗的热量600 | |||||
1、后腿肉打泥，加入葱姜末搅拌均匀
2、打入一个鸡蛋搅拌均匀
3、加入盐酱油如果很稠结块可以少量加水
4、准备马蹄茸，马蹄煮熟，切碎块儿，搅拌机打碎，不要打成泥，要有小颗粒感，才会有脆脆的口感
5、马蹄茸放入肉泥中，继续搅拌
6、搅拌均匀后
7、加入玉米淀粉
8、搅拌，如果过干，可以加适量水，不要加多了，不要太稀
9、搅拌均匀，上劲儿后
10、加入馍花，馍花搓的越细越好吃
11、搅拌均匀
12、双手沾水，搓成丸子
13、装盘，上汽后蒸十分钟
14、软糯爽脆的马蹄肉丸出锅了
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、降压防病、降血压等功效；可与核桃、木耳、海蜇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、美容护肤等功效；可与韭菜、菠菜、明虾搭配；与田鸡、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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