水煮猪肝的热量/卡路里_水煮猪肝的做法

1、锅中放少许花椒慢慢培香，炒好的花椒粒放在案板上，用擀面杖碾，猪肝切成薄片后用盐料酒淀粉拌均，烧热后放入适量油加豆瓣酱煸炒出红油后加入蒜姜末继续煸炒，煸炒出香味后，加入适量的水大火煮开后再炖煮两三分钟，加入适量的盐和生抽调味，煮好后捞出里面的杂质，留下清汤，先下入千张炖两分钟后捞出，在下入豆芽菜焯煮，将煮好的千张丝平铺在碗底，在马上豆芽菜，将猪肝一片片放入汤中焯烫，猪肝汤变色后捞出来平铺在豆芽菜的表面，在用勺舀出适量的汤汁放入，将准备好的蒜末，红椒段，花椒面撒在猪肝表面，取干净的锅烧适量的油，油微微冒烟时关火，将热油浇淋在调料上面，听着嗤嗤声响，这道诱惑的水煮猪肝就完整了。

猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、明目、养血等功效；可与蒜薹、菠菜、苦菜搭配；与金樱子、鹌鹑蛋、圣女果相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、利湿消肿、益气健脾等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、芳香健胃、杀虫解毒等功效；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、减肥、防感冒等功效；可与鹌鹑、明虾、娃娃菜搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

水煮猪肝的热量和减肥功效