| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 23千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 一盘香椿鱼，不仅是美味，更是情怀热量/卡路里122千卡 | |||
 热量122千卡,相当于坐车122分钟消耗的热量60 | |||||
1、面粉和玉米淀粉加入盐混合，加入鸡蛋2枚搅匀
2、加入食用油继续混合，然后静置10分钟，放入洗好的香椿
3、炒锅烧热加入比炒菜量更多的食用油，油温6成热，下入裹好鸡蛋面糊的香椿，炸到两面金黄即可食用
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止崩、祛虫疗癣、利尿解毒等功效；可与鸡蛋搭配；与菜花、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与海虾、青椒、干辣椒搭配；与豆浆、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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