| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 751克 | 京酱鸡丝热量/卡路里993千卡 | |||

1、首先将鸡胸肉切成细丝。

2、把切成丝的鸡肉放入料酒淀粉搅拌均匀,备用。

3、将柿子椒切成丝。备用

4、把大葱切成丝备用。

5、葱姜蒜切好备用。

6、把甜面酱黄豆酱,也都准备好。

7、把豆皮儿切成方块备用。热油锅下葱姜蒜炝锅,把鸡丝先放入锅里煸炒,变色后放入面酱,黄豆酱煸炒出香味,再放入辣椒丝煸炒,烹点醋,放点糖最后放入大葱,点香油出锅就好了。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、健脾胃、补虚健胃等功效;可与茼蒿、油菜、冬瓜搭配;与菊花、兔肉、芹菜相克,同食可能会引起不适;
柿子椒的热量16千卡(每100克);具有缓解疲劳、镇痛、解热等功效;可与紫甘蓝、鸡蛋、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、壮阳补阴、增强食欲等功效;可与豆豉、北极虾、兔肉搭配;与杨梅、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有助食、开胃等功效;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有减少骨丢失、预防癌症、促进骨生成等功效;
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