| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 卤水豆腐 | 克 | 744千卡 | 181千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 933克 | 羊肉丸子汤热量/卡路里1763千卡 | |||
 热量1763千卡,相当于拉伸运动705分钟消耗的热量150 | |||||
1、羊肉以瘦：肥＝２:１的比例剁成肉馅
2、姜剁成沫：放入肉馅中
3、放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀
4、放入半个鸡蛋
5、放入半个鸡蛋，继续搅拌
6、将豆腐捏碎放入肉馅中继续搅拌
7、搅拌好的肉馅静置１０分钟
8、锅中清水烧开后－将肉馅挤成圆形一个个放入开水中－继续开锅三分钟－根据个人口味调入盐－将丸子汤趁热倒在事先铺好香菜的大碗中即成
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益劳损、生肌健力、温补肝肾等功效；可与辣椒、刀豆、白果搭配；与半夏、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、下气消痰、清肺健肤等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与辣椒、玉米、肥牛搭配；与地瓜、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
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