| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 牛柳杏鲍菇热量/卡路里188千卡 | |||
 热量188千卡,相当于滑雪27分钟消耗的热量420 | |||||
1、将杏鲍菇洗净，切长条。胡萝卜切条。香葱和香菜切碎，蚝油加少许水调成汁。
2、将牛肉切成长条，用盐，料酒，水淀粉调味。
3、锅中加油，烧热，下入牛肉丝炒至八成熟，铲出。
4、再加少许油，放入杏鲍菇，炒三分钟，变软后加少许酱油，继续炒一下。
5、放入炒好的牛肉丝，最后加入调成汁的蚝油，放入香葱和香菜末，少许鸡精翻匀。
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、滋养脾胃、强筋骨等功效；可与生姜、茭白、香菇搭配；与猪肉、韭菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
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