| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 250千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 酸酸甜甜，菠萝炒肉丝热量/卡路里1243千卡 | |||
 热量1243千卡,相当于讲话691分钟消耗的热量108 | |||||
1、猪里脊肉，洗干净，切肉丝，放盐、酱油、生粉、油拌均，腌制五分钟；
2、菠萝去皮，取500克，切块，用盐水浸泡十分钟；
3、热锅，倒油，放腌制好猪里脊肉、生姜丝爆炒，六成熟迅速起锅；PS:用大火，迅速翻炒一圈，即可起锅。
4、浸泡盐水的菠萝，捞出沥干水，倒入锅中，炒热；
5、加入刚刚炒好的肉丝；PS：炒热菠萝块再放肉丝防止肉变老。
6、放冰糖、盐，大火爆炒收汁。PS：因菠萝炒会有水分出来，肉时间长会变老，故用大火爆炒收汁。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补肾养血、生津液等功效；可与菜花、蒜、芸豆搭配；与香菜、黄豆、荞麦相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、促进消化、减肥等功效；可与杨桃、猪肉、鸡肉搭配；与鸡蛋、白萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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