| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 鸡肉丸子热量/卡路里433千卡 | |||
 热量433千卡,相当于拖地板124分钟消耗的热量210 | |||||
1、鸡肉切成小块，和姜一起剁成泥，中途加入胡椒粉继续剁（我是偷懒不想另外弄姜末）。
2、肉馅中加入除鸡蛋和淀粉外的其他调料，搅拌上劲。
3、在肉馅中加入鸡蛋搅匀。待鸡蛋搅打入肉馅中，加少量白水，为了让肉风嫩。
4、在肉馅中加入1勺淀粉拌匀，搅打上劲。
5、把肉馅分成两份，其中一份加入香菜，成香菜鸡肉丸。
6、肉馅放置10分钟，手中抓一把肉馅，用虎口挤出来，便成丸子。
7、把丸子放入烧热的温水中，待丸子全部浮起即可（我留了一部分为了以后吃，不用全熟，待表面好了即可）。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补精填髓、补虚健胃等功效；可与冬瓜、茶树菇、板栗搭配；与兔肉、红薯、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、养血发胎等功效；可与基围虾、干贝、茼蒿搭配；与消炎片、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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