| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 蚝油杏鲍菇热量/卡路里131千卡 | |||

1、杏鲍菇洗净切成块备用。

2、胡萝卜去皮洗净切成0.5厘米厚的块,青椒去籽洗净切成块,蒜去皮切成片备用。

3、炒锅上火,倒入食用油烧热,放入蒜片爆香。

4、放入切好的杏鲍菇和胡萝卜块翻炒,然后盖上盖子中小火焖熟。

5、放入蚝油翻炒均匀。

6、放入青椒片翻炒断生,调入少许的盐即可。(蚝油很鲜,不用再放味精、鸡精等调味品)
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效;与驴肉、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、润肺祛痰、胃肠蠕动等功效;可与鳕鱼、绿豆芽、黄豆搭配;与苹果、茄子、醋相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、促消化、健胃等功效;可与鸡翅、鲳鱼、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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