| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸭脯肉 | 克 | 528千卡 | 240千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 438克 | 鸭脯炒青椒热量/卡路里592千卡 | |||

1、准备好鸭脯肉一块

2、将鸭脯的肥肉与瘦肉分开切细丝

3、将瘦肉丝:用盐、糖、葱姜、蚝油、生粉、鱼露和五香粉等腌制片刻

4、青椒、胡萝卜洗净后,切丝

5、热锅凉油,倒入青椒、胡萝卜丝,大火煸炒变色后盛起

6、留少许底油,煸香葱香,放入肥肉丝

7、煸出鸭油后,推至锅边,倒入腌好的瘦肉丝

8、大火快速滑炒

9、变色后,重新倒入青椒、胡萝卜丝

10、同样大火快速煸炒均匀,撒少许味精,炒匀后关火

11、盛入碟中
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、开胃消食、促进血液循环等功效;可与鲳鱼、兔肉、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸭脯肉的热量240千卡(每100克);具有补虚劳、养胃生津、消螺蛳积等功效;可与豆豉、山药、栗子搭配;与甲鱼、木耳、李子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、消食、抗癌等功效;可与圆白菜、西瓜、香菜搭配;与柚子、苹果、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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