| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 1283克 | 早餐杂蔬鸡蛋厚饼热量/卡路里1076千卡 | |||

1、土豆、胡萝卜切小块煮8分熟后晾凉。芦笋、鸡腿菇、半个西红柿和火腿(香肠)切丁。碗里打3个鸡蛋、放入各种丁、加盐虾皮调味。煎的时候全部倒入平底锅(我用的长方形日式厚蛋烧煎锅)中、一面煎至金黄后翻另一面。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、保护肝脏、防细菌感染等功效;可与圆生菜、海虾、银鱼搭配;与地瓜、红薯、消炎片相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、和胃、健脾等功效;可与豇豆、牛肉、牛腩搭配;与石榴、香雀、香蕉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、增强免疫力、帮助消化等功效;可与豆浆、羊排、香菇搭配;与西红柿、樱桃、柠檬相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗癌、促进胎儿大脑发育等功效;可与海参、黑木耳、百合搭配;与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克,同食可能会引起不适;
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、益脾胃、促消化等功效;可与莴笋、鱿鱼、猪肉搭配;
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