| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1065克 | 黄豆猪蹄汤热量/卡路里3003千卡 | |||
 热量3003千卡,相当于洗脚751分钟消耗的热量240 | |||||
1、食材准备：猪蹄 黄豆 生姜 盐 料酒 豆腐皮
黄豆提前浸泡12小时
2、清洗干净的猪蹄两个，剁成小块
3、将剁好的小块猪蹄冷水入锅。水开口去掉白沫
4、加入少量料酒
5、加入少量盐，水开后去掉白沫
6、将豆皮切条
7、折成卷
8、打成结
9、生姜切片
10、清锅
11、重新加入冷水
12、焯好的猪蹄冷水入锅，同时加入黄豆、姜片
13、加入少许料酒
14、水开后转小火炖1小时
15、出锅前20分钟，加入豆皮结
16、炖好后，加少许盐
17、小碗盛出
18、撒上少许葱花
19、BINGO!完成
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、促进生长、抗衰老等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜、健脑、减少骨丢失等功效；可与牛蹄筋、小米、鸡蛋搭配；与明虾、排骨、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、止咳消痰、保护心脏等功效；可与猪颊肉、熏肉、肥猪肉搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、镇吐等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、预防蛀牙、清污解毒等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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