| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 868克 | 茄汁酱豆腐热量/卡路里1611千卡 | |||

1、三种酱放入碗中,放入三勺水,豆腐切一厘米方块,放入盐水中去豆腥味,葱切葱花

2、锅中沸水放入豆腐,汆水,约两分钟捞出后放入凉水中

3、锅里放底油,放入猪肉煸炒变色,放入葱花爆香,放入酱翻炒,倒入一碗水,半勺酱油,放入豆腐,大火烧开收汁,最后勾芡即可
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、滋阴、补钙等功效;可与莴笋、芦笋、魔芋搭配;与明虾、刀豆、海螺相克,同食可能会引起不适;
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有治疗高血压、降血压、补中益气等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有预防高血压、增加食欲、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
番茄沙司的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、预防高血压、清热解毒等功效;可与鸡蛋、菜花、圆白菜搭配;与海蟹、河蚌、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、促消化、增进食欲等功效;与小豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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