| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 白巧克力 | 克 | 550千卡 | 539千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 986克 | 草莓芝士蛋糕热量/卡路里1805千卡 | |||
 热量1805千卡,相当于仰卧起坐226分钟消耗的热量480 | |||||
1、奶油奶酪加牛奶隔水加热软化
2、加入黄油至融化。搅拌均匀
3、分多次加入3个蛋黄。每一次都充分吸收了再加入下一个
4、筛入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒，不可过分搅拌，避免起筋
5、搅拌成顺滑的面糊
6、加入蔓越梅干
7、蛋白分多次加入白砂糖打发至湿性发泡
8、讲1/3蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀。再加入1/3搅拌。最后倒回剩余的1/3面糊中。搅拌
9、混合成细腻的面糊
10、面糊倒入方形硅胶模中
11、烤箱底部放入70-80度左右的热水。放入烤盘至烤箱中层，180度烤制25分钟
12、中间如果上色需加盖锡箔纸。然后转140度烤制30分钟。烤制好后烤箱里闷30分钟再取出
13、放入冰箱冷藏1小时后脱模
14、脱出方形芝士蛋糕
15、草莓打成果泥，加入白巧克力中。没有草莓也可以加入少许食用色素。隔水融化
16、融化的巧克力覆盖在芝士蛋糕块上。凝固后切割成长方形。加上草莓点缀即可
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、治灼伤、美容等功效；可与桂圆、紫菜、羊排搭配；与甲鱼 、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与海虾、茼蒿、菠菜搭配；与兔肉、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
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