| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭苔 | 克 | 91千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 韭苔鸡丝热量/卡路里576千卡 | |||
 热量576千卡,相当于抛光地板192分钟消耗的热量180 | |||||
1、韭苔洗净去花朵切成寸段。
2、鸡脯肉切成长条，加淀粉、蛋清、盐、胡椒粉腌制五分钟。
3、锅中入适量油，先炒鸡脯肉，肉变白盛出。
4、另起锅，入韭苔、加适量盐翻炒。
5、当韭苔变软时，放入鸡丝。
6、炒匀加芝麻油调味出锅。
韭苔的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有活血祛瘀、补中益肝、防治风寒感冒等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、去黑头、治灼伤等功效；可与苋菜、洋葱、菠菜搭配；与鹅肉、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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