| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 红烧排骨热量/卡路里1355千卡 | |||
 热量1355千卡,相当于刮胡子678分钟消耗的热量120 | |||||
1、香菇洗净切块。
2、排骨过水焯一下，冲洗干净。
3、热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香。
4、倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒。
5、倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。（老抽生抽都有咸味，品尝一下再加盐哈）
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、补钙等功效；可与萝卜、洋葱、丝瓜搭配；与黄豆、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、预防佝偻病、降血脂等功效；可与草鱼、鲤鱼、毛豆搭配；与明虾、鹌鹑蛋、海虾相克，同食可能会引起不适；
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