| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 茄子烧土豆热量/卡路里745千卡 | |||
 热量745千卡,相当于包装礼物497分钟消耗的热量90 | |||||
1、土豆和茄子切成滚刀块。
2、中火，适量油，土豆块炸七成熟备用。
3、茄子装盆，撒大概五克盐，拌匀放置二十分钟。杀出水后的茄子，轻轻用手攥干备用。
4、锅内放少许油，中火烧热，倒入茄子翻炒。提前把0.5勺十三香，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，3勺水放入碗里调匀，然后倒入锅内翻炒大约十分钟。PS：茄子用盐杀出水后，就没有那么喜油了。
5、倒入炸好的土豆，放入一克盐，再翻炒五分钟，撒上葱花，即可出锅。
6、米饭杀手～茄子烧土豆就做好了！^_^
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养阴补虚、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与兔肉、肥牛、火腿搭配；与墨鱼、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、祛除腥膻之味、杀菌等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、提鲜、增加食欲等功效；
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