| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 菠萝翻转蛋糕热量/卡路里1733千卡 | |||
 热量1733千卡,相当于堵缝隙385分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备材料
2、菠萝切大小适中的薄片，盐水泡10分钟
3、10分钟后菠萝用水冲掉盐味。锅里放入适量的糖80g.
4、锅里的糖完全融化成焦黄色
5、倒入沥干的菠萝，翻炒5分钟
6、翻炒至糖汁粘上菠萝，接着加入黄油，小火至菠萝上色，变软
7、菠萝变软冷却放入模具
8、现在开始准备蛋糕液。先将蛋黄和蛋液分离。蛋黄加20g糖，搅拌均匀
9、接着加入玉米油，搅拌均匀。最后加入牛奶搅拌均匀，接着面粉筛入，搅拌至无颗粒
10、蛋白加分三次加入60g糖打发至湿性偏干发泡状态
11、取三分之一蛋白加入蛋黄糊里面，用刮刀切拌均匀。接着切板均匀的面糊倒入剩下的蛋白中继续，用刮刀切拌均匀
12、将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。放入预热的烤箱150° 35分钟
13、烤好之后，倒扣晾凉脱模
14、美味菠萝翻转蛋糕吃炉啦
15、酸甜味的蛋糕真好吃
16、浓浓的菠萝味
17、切一小块做下午茶
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有去油腻、清胃解渴、促进食欲等功效；可与杨桃、猪肉、白茅根搭配；与鸡蛋、白萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与干贝、牡蛎 、百合搭配；与牛奶、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、预防骨质疏松等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与巧克力、鸡蛋、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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