| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 190千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 60千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | ||
| 梨 | 克 | 22千卡 | 44千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 52千卡 | 174千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 1445克 | 烤鸡热量/卡路里1785千卡 | |||

1、烤的前一天,把鸡泡好(去血水),清洗。

2、取洋葱,胡萝卜,梨,各50g切碎(这是腌料的一部分)

3、用牙签把鸡身上扎满洞(这样容易入味)把腌料和切好的几种碎倒入盆中,放入鸡肚中一部分,多按摩按摩,让鸡均匀的裹上腌料

4、封上保鲜膜,把鸡放入冰箱冷藏腌制24小时以上,腌制的时间越久,就越入味

5、第二天,把土豆、胡萝卜、洋葱切块,放入烤盘内(烤盘事先铺好锡纸,并刷上一点点油),撒入调料,混合均匀,放入烤箱最下层,200度

6、将腌制一天以上的鸡取出,把鸡身上的蔬菜粒拿下来,用转叉把鸡固定好,放入烤箱内,190度30分钟

7、30分钟后,打开烤箱,再涂抹一遍酱料,用锡纸将翅尖包住,接着200度,直到外皮颜色达到理想(途中再抹两次酱料)

8、最后10分钟,涂抹蜂蜜(可涂两次,入味),共约2个小时烤好
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、益五脏、增强免疫力等功效;可与茶树菇、首乌、栗子搭配;与芥末、鲍鱼、李子相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、补充营养、健脾利湿等功效;可与牛腩、豆角、豇豆搭配;与香蕉、香雀、石榴相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、降血压、杀菌消炎等功效;可与猪肝、松子、羊肉搭配;与虾、蜂蜜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、增强免疫力、消食等功效;可与蜂蜜、莴笋、绿豆芽搭配;与辣椒、樱桃、茄子相克,同食可能会引起不适;
梨的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、护肝、止咳等功效;可与核桃、银耳、猪肺搭配;与羊排、猪蹄、梭子蟹相克,同食可能会引起不适;
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