| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 668克 | 黄闷鸡米饭热量/卡路里570千卡 | |||
 热量570千卡,相当于下坡滑雪114分钟消耗的热量300 | |||||
1、将鸡腿.鸡翅剁成小块用料酒.酱油盐腌制20分钟，放少许蛋青和淀粉抓均匀
2、锅里放油油温六成热下鸡块炸至金黄捞出
3、土豆切块，油热大火炸至金黄捞出
4、碗里放入八角花椒.姜片葱丝，放少许盐和酱油和水将炸好的鸡块放入上笼蒸30分钟
5、青红椒和泡好的干香菇切块，小米椒切段，大葱切丝
6、锅里放底油五层热放入辣椒段和葱丝炒出香味
7、把蒸鸡块的汤倒入锅里
8、将汤倒入沙锅里放入香菇煮5分钟
9、放入青红椒
10、放入鸡块和土豆
11、最后勾芡即可
12、配上米饭开吃
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、美容、降糖降脂等功效；可与牛腩、牛肉、牛里脊搭配；与西红柿、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有降血糖、减肥、抗瘤等功效；可与明虾、娃娃菜、海虾搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗癌、降低胆固醇等功效；可与咖哩牛肉干、牛霖、腹部牛肉搭配；与密云小枣、内脂豆腐、熏干相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、增加白细胞、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、除湿止痛、治疗高血压等功效；
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