| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 571克 | 麻婆豆腐热量/卡路里765千卡 | |||
 热量765千卡,相当于吹号角382分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪肉剁碎加料酒拌一下，葱白姜蒜剁碎，葱叶留用。
2、豆腐切块，锅热油，倒入葱姜蒜倒入一勺麻椒粉，一勺辣椒酱，yes！喜欢你就多加点哈哈才不管你！让他们真实的爆一下！恩！
3、倒入肉末，炒白，加入豆瓣酱甜面酱黄豆酱，翻炒后你觉得不够味可以适当放糖和盐
4、炒好后加入豆腐，颠下锅，当然我是不会的，我们家锅我也颠不动。我就是随便翻一下保证豆腐没烂就行了。之后加入水煮沸一会加入水淀粉勾个芡。
5、就是刚才剩的葱叶切碎，扔上去就行了。
6、或许你还可以再加一勺。。鸡。。。。。精。。。。。。。。。。。。。
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、胃肠胀气、帮助消化等功效；可与北极虾、鸡蛋、鹌鹑搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血糖、促进骨生成、养颜等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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