| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 大连老菜樱桃肉热量/卡路里1537千卡 | |||
 热量1537千卡,相当于铅球384分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪肉（肥瘦兼有）、黄瓜、胡萝卜切丁。
2、生粉、盐、鸡精调成水淀粉，加入猪肉丁腌制，水淀粉要够浓厚保证猪肉丁挂糊不会滴下来，也不宜太浓厚影响口感。
3、油烧至七八成热，加入猪肉丁炸3分钟左右，尽量不要让猪肉丁粘连，炸后把粘连的猪肉丁分开。
4、油烧至五成热，加入猪肉丁再炸1分钟，炸后把粘连的猪肉丁分开。
5、锅里留少量油，加入番茄酱、4勺白糖、1勺醋，适量料酒加热混合，放入黄瓜丁、胡萝卜丁、豌豆翻炒，加入适量盐调味。
6、加入炸好的猪肉丁翻炒，使猪肉丁均匀上色。
7、加入适量水淀粉勾芡即可出锅。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肌肤、润肠胃等功效；可与苋菜、紫菜、枇杷搭配；与刀豆、乌梅、海螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增强免疫力、增加食欲等功效；可与西兰花、鳕鱼、豆浆搭配；与西红柿、白萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益中气、调营卫、利小便等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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