| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 6千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 抹茶蜜豆蛋糕卷热量/卡路里2584千卡 | |||
 热量2584千卡,相当于攀登雪山157分钟消耗的热量990 | |||||
1、50克水烧开后加入抹茶粉，搅拌均匀成抹茶液，凉凉备用
2、抹茶液中加入4个蛋黄，20克糖，筛入低筋面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
3、蛋白中分四次加入40克糖，打发到图中的程度就可以。
4、烤盘中均匀撒上蜜豆
5、将蛋黄糊和打发的蛋白翻拌均匀，倒入烤盘，表面抹平，用力震几下。烤箱中层，上下火180°，13分钟。
6、淡奶油加糖粉打发备用
7、烤好的蛋糕倒扣凉凉后撕去烘焙纸，另取一张干净的烘焙纸，将蛋糕移到纸上，注意是翻个面（蜜豆朝下），抹上奶油。
8、利用擀面杖将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏半小时定型。
9、取出后即可享用
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与北极虾、韭菜、海虾搭配；与田鸡、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、促进消化、利尿解乏等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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