| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 320千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1240千卡 | |||
 热量1240千卡,相当于减肥操207分钟消耗的热量360 | |||||
1、选新鲜的鸡蛋5个 蛋清蛋黄分离
2、把油和牛奶加入蛋黄液中 搅匀 静止一旁 先做蛋白霜
3、接下来做最关键的蛋白霜
打蛋器高速打发
4、100g的细砂糖分三次加进
第一次是蛋清打发成鱼眼泡状 加第一次糖
5、打发成絮状后加第二次糖
6、第三次加糖和玉米淀粉
高速打发 直到有直立的小尖勾
7、完美的蛋白霜已经打发好了
预热下烤箱 上下火170 10分钟
然后去做蛋黄液
8、低筋面粉过筛 加入蛋黄液 进行搅拌 由下往上翻拌
9、就做好蛋黄户 将已经打发好的三分之一蛋白霜加进蛋黄户搅拌
后面忘记拍照了
搅拌好的再倒入蛋白霜 进行搅拌
搅拌均匀后 倒入容器
倒进容器后用力震三下
放入已经预热好的烤箱中
10、上下火170度 定时50分钟
此时已经过了20分钟
慢慢的膨胀了
出炉后 立即倒扣 1-2小时 凉透后 出模具
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、美容护肤等功效；可与圆生菜、青椒、北极虾搭配；与地瓜、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、益气生津、润肠通便等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、美白等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与雪莲果、红枣、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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