| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 豆角焖面热量/卡路里2054千卡 | |||

1、五花肉切片,加入适量料酒腌制。热锅凉油,放入腌制好的五花肉煸炒,煸炒至稍微变色放入葱花,姜丝和八角继续煸炒,放入豆瓣酱味达美给肉肉上色,然后放入掰成段的豆角翻炒一下加盐加入清水,加锅盖炖至豆角断生放入油面,焖熟开盖收汁搅拌加孜然粉
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、滋阴、润燥等功效;可与丝瓜、南瓜、白菜搭配;与菊花、鹌鹑、杏仁相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调和脏腑、温补、下气等功效;可与土豆、大蒜、绿豆搭配;
葱花具有增强食欲、预防感冒、降血压等功效;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有促消化、增进食欲、活血驱寒等功效;可与海蟹、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、胃部胀闷、促消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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