| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 红烧肉炖干豆腐扣热量/卡路里2062千卡 | |||
 热量2062千卡,相当于坐飞机2062分钟消耗的热量60 | |||||
1、五花肉切成一厘米见方的小丁。热水抄熟（多煮一会）
2、抄肉的时候就把干豆腐弄好。简单系扣。
3、五花肉抄水后捞出控干水份备用。锅内到入少许油（别太多.炒肉的时候会出很多油）放入三勺白糖炒化（油没开的时候就放白糖）
4、糖炒化了之后放肉 这一步是炒糖色。把肉均匀的翻炒直到颜色变红。然后加入三勺酱油继续翻炒。炒到肉的每一面都上色为止。
5、加水没过五花肉。
6、放少许盐。尝一下汤的味道。甜了就少加点盐。不甜不用加
7、放入大料。还有姜片。
8、盖上锅盖。到水开。
9、放入干豆腐扣 继续煮
10、大火煮到收汁。（中途可以添加盐或着糖调味）
11、成品。虽然照的不算好看也不专业。但是家常菜味道还是不错的。欢迎学习试做。记得加收藏哦。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、止消渴等功效；可与萝卜、山楂、南瓜搭配；与香菜、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、除口臭、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、止痒消肿等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、健胃、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、解毒、增进食欲等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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