| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 105千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 脊骨白肉炖酸菜热量/卡路里1121千卡 | |||
 热量1121千卡,相当于听音乐1121分钟消耗的热量60 | |||||
1、
脊骨和白肉洗净，放入烧开水的锅内煮出血水
2、捞出洗净，再次放入炖锅中，一次性加足水了，放入葱姜、大料、陈皮、料酒。大约煮40分钟左右，排骨和白肉就差不多熟了，可以捞出白肉，切片备用
3、酸菜切丝洗净，如果酸可以提前泡一会
4、
挤出水分备用
5、
把酸菜下锅继续炖15-20分钟左右，加入适量盐，炖入味即可。
6、把切好的白肉在放入表面，炖几分钟加热即可出锅了。
脊骨具有填补精髓、滋补肾阴等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、润燥等功效；可与冬瓜、山楂、南瓜搭配；与甘草、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治疗便秘、治便秘等功效；可与鸭胸脯肉、板鸭、光鸭搭配；与柿饼、柿子饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
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