| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里1480千卡 | |||
 热量1480千卡,相当于现代舞308分钟消耗的热量288 | |||||
1、把买回来处理好的鱼清洗干净，在鱼背两面上均匀的来几刀。
2、手里拿少许的盐，均匀的抹在鱼背两面。
3、浇上料酒后，一半切好的葱姜丝均匀的放在鱼背上和鱼肚里，另一半葱姜丝留用。腌制十分钟。
4、腌制时，准备浇汁，把白糖、生抽、蒸鱼豉油倒在一起即可。
5、蒸锅上汽后，把腌好的鱼汁倒掉，葱姜丝也拿掉，把鱼盘放到蒸锅蒸8分钟出锅，倒掉蒸鱼盘里的水，再把剩下的葱姜丝均匀的放到鱼背上。
6、拿出炒锅，倒上比平常炒菜多一些的油，烧热，均匀快速的浇到鱼背上。
7、把调好的浇汁迅速的浇到鱼背，就可以上菜了！美味！孩子的最爱！
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾胃、补肝益脾、化痰止咳等功效；可与南瓜、姜、豆腐搭配；与奶油、蛤蜊、奶酪相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有降血压、增强食欲、治疗高血压等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有助阳、促消化、帮助消化等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、呵护咽喉、杀菌等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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