| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 香煎鸭肉热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于踢键子242分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸭腿一只，瘦肉型为主，精修的那种鸭肉，脂肪少
胡萝卜一根，蘑菇4颗
黄油30克，柠檬醋少许，盐，油适量，黑胡椒，生姜，大蒜适量，
橙子半个
2、鸭肉洗净沥干后去骨留肉，最后鸭腿留末端，成型好看些
撒入适量细盐
接着撒入适量黑胡椒腌制1个小时以上
蔬菜胡萝卜切滚刀块，蘑菇切片
石锅中放入适量油
放入蒜粒炒香后蒜粒捞出
3、腌好的鸭肉放入锅中开煎，中火
煎到金黄时翻面同煎
另起锅放入黄油加热
放入蔬菜炒香
调入细盐
接着放入煎好鸭肉拌匀（让蔬菜汤汁与鸭肉融合）
最后出锅前加入少许柠檬醋即可
装盘时，橙子切开去皮取果肉放入盘内，鸭肉切片使用即可~
4、成品
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、养胃生津、除痨热骨蒸等功效；可与栗子、酸菜、白菜搭配；与大蒜、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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