| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 79千卡 | 263千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 49千卡 | 162千卡 | ||
| 盐焗鸡粉 | 克 | 48千卡 | 228千卡 | ||
| 总量 | 1157克 | 手撕牛肉热量/卡路里2017千卡 | |||

1、牛肉选有纹路的顺纹路切成条状,放盐焗鸡粉腌制2个小时;

2、水烧开后放腌制好的牛肉焯水;

3、焯好水的牛肉捞出晾干水;

4、油烧热放牛肉炸,一般4分钟,时间与牛肉多少有关,不绝对;

5、炸好的牛肉捞出,观察一下炸的情况;

6、炸牛肉的油空炸一会儿,等油里的水没有了,再复炸牛肉一次,时间根据你第一次炸的情况,一般3分钟;

7、牛肉炸好捞出,放盐、辣椒粉、孜然粉。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋养脾胃、补中益气、消水肿等功效;可与草菇、香芋、芋头搭配;与红螺、橘子、白酒相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有补脾、滋养调气、增强记忆等功效;
盐焗鸡粉的热量228千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、减肥、促进血液循环等功效;可与卷心菜、娃娃菜、鸡蛋搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气开胃、祛风止痛、祛寒除湿等功效;
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